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Porridge de Avena

Irene Valverde

Dietista – Nutricionista

El porridge de avena es el popularmente conocido como “gachas” originario de las Islas Británicas, se les atribuye a los celtas.

La avena la podríamos definir como un superalimento, sus propiedades nutricionales destacan por su elevado contenido en fibra soluble y un alto contenido en hierro, magnesio, zinc, fósforo, tiamina (vitamina B1), vitamina B6 y folatos, además de ser fuente de potasio y vitamina E.

La fibra soluble que presenta la avena no solo facilita el tránsito intestinal, sino que además, podría tener un efecto anticancerígeno al reducir los compuestos que son agentes causantes de cáncer de colon, reducir los niveles séricos de colesterol y la presión arterial, y glucosa en sangre. (1)

          – 1 taza y media de leche de avena o agua

          – 1 taza de avena en copos, entre 3 y 4 cucharadas soperas.

Dejar cocer a fuego lento hasta que se cree una masa espesa. Como toppings podemos añadir:

  • Frutos rojos
  • Kiwi
  • Plátano
  • Granada
  • Frutos secos
  • Canela el polvo para endulzar un poco
  • Semillas: Chía, lino etc.

(1)Fundación Española de la Nutrición

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Porridge de Avena
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